Le couvent des Minimes est un lieu majeur pour les expositions de la ville.
Les Minimes, dont l’ordre fut fondé en 1493 par saint François de Paule édifièrent en 1575 ce couvent sur une partie de l’ancien quartier juif. Ils dédièrent l’église à Notre-Dame-de-la-Victoire, et élevèrent en 1617 un grand cloître à double étage construit en brique et relativement bien conservé.
La Manutention militaire s’y établit au 19e siècle. Depuis son rachat par la Ville à la fin du 20e siècle, le cloître et le chœur de l’ancienne église, divisée en deux par un plancher, ont été restaurés.
Ouvert uniquement lors d'expositions.

* Site géré par la ville de Perpignan.