A la fin du 19 eme Siècle, Monsieur Molinié, cousin du Maréchal Joffre, implanta une distillerie. Lieu de transformation et de distribution d’alcool, il y régnait une intense activité avec le cheminement incessant des charrettes apportant le raisin et emportant le marc. C’était la grande industrie de l’époque. Plus tard quand Monsieur Roque rachète la distillerie, les riverains se plaignent des désagréments des fumées. Il répondit alors aux exigences des riverains en construisant un four ultra-moderne et en élevant l’impressionnante cheminée que vous avez devant vous. Aujourd’hui la Guinguette est un quartier vivant et rénové où, les jours de fête, il fait bon danser.